| 农历五月初五，是我国人民习惯所称的端午节；这是一个具有积极意义的民族传统节日。“端”就是开端，而“午”和“五”古时互为通用，故称端午节。这一天，又是我国历史上伟大的爱国诗人屈原投江殉国的日子。故六朝以来，人们便把这个节日和纪念屈原的活动联系在一起。屈原名平，战国时代的楚国人，政治上主张任用贤能，联齐抗秦，颇受楚怀王的信任，委以三闾大夫要职，但后来楚怀王偏听亲秦派的挑拨离间，谗口中伤，而遭致冷落。到荒淫昏庸的楚镶王时，更把他放逐于汉北，过着长期流浪的生活。但他并不因此而放弃政治主张和伟大理想。写出了著名长诗《离骚》等价值很高的、影响很大的不朽作品。当秦兵攻破楚都消息传出后，他大失所望，悲愤投汨罗江，以身殉国，这天正是五月初五。
传说端午节吃粽子、划龙舟等风俗，就是为把粽子投入江中祭祀屈原而来的，屈原投江后，沿江百姓不忍屈原尸体被蛟龙所吞食，便造龙舟争相竞捞，并鸣锣擂鼓驱赶蛟龙。经过漫长的岁月，这一举动便逐渐演化成为今天文体活动内容的赛龙舟了。 包粽子首先要选用粽叶，广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从临安天目山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“天目伏箬”。速冻箬叶，能保证叶片的自然形态和香味，且本身含有天然防腐剂，是一种理想的食品绿色包装材料和香精、色素的提取的原材料。 |
