银杏--临安特产公司的天然绿色食品

银杏

yx1.jpg (29236 字节) 银杏，为银杏树干果，亦名白果，又称“公孙果”。银杏系异花授粉，后代籽形多样，有佛手、梅核、马铃三个品系。佛手又分大佛手、小佛手、洞庭皇等若干品种。天目山产“大佛手”特佳，《大明一统志》即有“白果即银杏，俗名佛指甲，临安出”的记载。白果含蛋白质、脂纺、碳水化合物、钙、磷、铁、少量胡萝卜素和核黄素， yx3.jpg (23431 字节) 营养丰富。与肉煮为“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。民国时期产量以昌化县为多。至解放前夕尚有果树近千株。民国《於潜县志稿》载：“白果，各乡皆有，以南区大小源产量较多，每年约有百余担销售沪杭”。民国29年（1940），临安县年产白果120担。建国后，1951至1988年，全县年均产银杏49.45吨。主要产区颊口、马啸、石瑞、龙岗、西天目、临目、杨岭等乡镇。1986年1月16日县八届人大常委会第11次会议通过，定银杏为县树。