栗分板栗、茅栗。民国《於潜县志稿》载：“栗，各乡皆产，以南区青山殿、东、西乐延、上濠、东平、印渚埠一带为最多，每年约有三百担销售杭绍。果质以扶西所产有四须为最佳。”解放前夕，临安，於潜、昌化县板栗产量约2000担。以肥硕红紫的湍口魁栗，早熟异香的东平桂花栗，肉质细腻的临目椎栗为栗之珍品，还有东、西天目山野生京栗（茅栗）。1952至1988年，全县年均产板栗136.94吨。1995年至1997年，年均产量为320吨。

本市为省板栗主产区之一，本市境内都有栽种栗树的传统，品种也多。解放前，临安、於潜、昌化三县板栗产量约2000担，多为自食，少量贩售。1953年，湍口、乐平、横路等重点产栗乡供销社组织收购。1955年后出口日本及东南亚，以湍口魁栗、乐平桂花栗为主，每斤不多于30颗。1973年实行奖售粮食、化肥，提高收购价，收购量达5673担。以后数年每年收购2-3千担之间，1979年收购板栗3060担，其中半数以上出口日本与港澳。80年代起，多渠道经营，农民自销量增加，收购量减少，1987年收购42吨，1988年收购11吨。栗子也有大小年之分，平均起来，本市年产板栗约140吨， 1990年出产板栗183吨。

板栗在我国的分布范围广泛，北到辽宁省的凤城县及河北省的青龙县，南至海南岛黎族、苗族自治州，西起陕西，东至沿海各省，在21个省（市、区）都有分布，但从黄河流域的华北地区和长江流域的部分地区分布最为集中。三国时陆玑的《毛诗草木鱼虫疏）称：“五方皆有栗。……唯渔阳、范阳栗甜美长味，他方悉不及也。”渔阳即今天的密云县西南，范阳即现在的琢县、易县以东地方，可见燕山一带很早就是板栗的著名产地。

我国板栗的产量和品质，在世界食用栗中居首位。世界主要四种食用栗中，欧洲栗、美洲栗、日本栗和我国板栗相比，其产量欧洲栗最多，约占世界总产量的50％，我国板栗的产量仅为欧洲栗产量的1/5。然而，我国板栗坚果的品质却居世界食用栗首位。栗果形状玲珑秀美。风味香甜可口，为世界各国一致称道。尤其板栗坚果涩皮易剥离，适宜加工的独特性状，更为世人珍视，在国际市场上被誉为“东方珍珠”。由于板栗在国际市场畅销，售价较高。近年来我国板栗发展迅速，总量跃居世界各产栗国之首。

板栗是我国出口换汇的重要外贸商品，外销日本、新加坡、菲律宾、韩国、泰国等国家和香港地区（大多转销英国、美国）。而以日本购买量最大，占总外销量的80％以上。目前我国板栗年外销量约达3万吨。从世界干果消费预测来看，在国际市场上进一步拓展板栗贸易的前景十分广阔。

板栗作为临安一种特产，近年来，推行科学的集约化管理，实行优种嫁接，合理密植，连年实膛修剪，加强土、肥、水管理和病虫害防治等综合配套技术措施，使幼树早结果，早丰产，大树高产稳产，老衰弱树复壮更新，促进了板栗的大幅度增产。通过板栗科研成果和生产经验的推广应用，板栗生产的发展前景和生产潜力巨大。